QUACAMOLE DIP
Veel mensen denken dat de avocado een dikmaker is: het is tenslotte een vette vrucht. Het klopt dat de avocado redelijk wat kilocalorieën bevat: zo’n 170 tot 180 per halve (100 gram), maar de vetten in de avocado zijn vooral gezond. Het betreft oliezuur, een enkelvoudig onverzadigd vet dat gunstig is voor het cholesterol. Daarbij krijg je dankzij de avocado ook veel vezels binnen, wel zo’n 10 gram per vrucht.
Wat heb je nodig
- 2 goed rijpe avocado`s
- 1 eetl fijngehakte rode ui
- 4 cherry tomaatjes
- 1 grote rode peper
- 1 teen knoflook
- 1 eetl vers gesneden koriander
- limoensap
- zout en peper
Hoe maak je het?
Verpulp het avocado vruchtvlees met een vork.
Snijd de cherry tomaatjes in partjes.
Verwijder zaad van de rode peper en hak fijn.
Meng in een kom alle ingrediënten goed door elkaar met een vork.
Alles in keukenmachine kan ook maar wordt dan een gladde massa.
Breng op smaak met citroensap, zout, peper.
Heerlijk met paprika, komkommer of wortel.