MEXICAANSE NACHOS
Wat heb je nodig
- 1 rode ui
- 1 el jalapeño plakjes
- 150 g tortillachips (mijn favoriete merk is Old El Paso)
- 125 ml crème fraîche
- 200 g cheddar kaas (gesmolten)
- bosje verse koriander
- 2 tomaten
Hoe maak je het?
Verwarm de oven voor op 200 ºC. Snijd de rode ui in ringen en jalopeño plakjes fijn. Verwijder de zaadjes van de tomaten en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes.
Verdeel de chips over een ingevette lage ovenschaal. Schep de crème fraîche erop en verdeel de ringen ui, blokjes tomaat en jalapeñopepers erover. Schep nu de cheddar kaas erover. Zet de nachos 5-10 min. in de oven tot de kaas is nog meer gesmolten is. Strooi de koriander over de nachos.
Lekker met quacamole.
