ZALMBURGERS
Wat heb je nodig
- 400 gram verse zalm
- 2 lente uitjes
- 1 ei
- 1 teentje knoflook
- 1 eetlepel sesamolie
- 2 eetlepels geroosterd sesamzaad
- snuifje zout en vers gemalen peper
Hoe maak je het?
Snijd de zalm in grove stukken. Als je zalm heb gekocht met huid, dan verwijder je deze eerst. Deze is makkelijk los te maken aan de zijkant en in één keer te verwijderen. Doe hierna de zalm in de keukenmachine en hak het fijn. Uiteraard kan je de zalm met een mes ook in kleine stukjes snijden.
Voeg nu de fijn gesneden lenteuitjes, ei, knoflook, sesamolie en sesamzaadjes toe. Breng op smaak met zout en peper.
Ik heb een bakring gebruikt om mooie ronde burgers te krijgen. Uiteraard kan je dit ook met een lepel doen. Let op zet het vuur niet te hard. Ik bak altijd alles in kokosolie.
Als ze lekker bruin zijn gebakken draai je de burgers om.
Serveer ze evt. met een paar plakjes avocado en een beetje citroen sap. Ook kan je een eigengemaakte dille mayonaise gebruiken.