FRISSE BROCCOLI SALADE
Wat heb je nodig
- 1 rode ui, in blokjes gesneden
- 1 eetlepel mayonaise (zelfgemaakt of kant en klaar)
- 1 broccoli, snijd ze in hapklare roosjes
- 100 gram uitgebakken spekjes
- 1/2 kopje gele rozijnen
- 1/4 kopje gehakte walnoten
- 1/4 kopje zonnebloempitten
- 2 limoenen
- zeezout en vers gemalen peper naar smaak
Hoe maak je het?
Snijd de broccoli in kleine roosjes. De broccoli niet koken! Voeg nu alle andere droge ingrediënten toe en roer dit goed door elkaar. Doe de mayonaise in een kom en voeg, zout, peper toe. Rasp de schil van beide limoenen en doe dit bij de dressing. Nadat je de limoenschil gebruikt hebt voor de rasp, snijd je de limoen doormidden en knijpt het vocht eruit boven de dressing. Hierdoor zal de dressing vloeibaar worden en krijgt het zijn frisse smaak.
Nu de dressing klaar is, kan deze over de broccoli salade. Meng dit alles goed door elkaar. Eet smakelijk.
