BEETROOT BURGER
Wat heb je nodig
- Pot gesneden bietjes
- 2 rode uien
- 1 teen knoflook
- 1 ei
- 100 g havermout
- 1 grote tomaat
- Handje verse basilicum
- Theelepel olijfolie
- Bruine broodjes
- Dille saus
- Veldsla of rucola (of beide)
Hoe maak je het?
Laat de bietjes uitlekken en doe ze in de keuken machine, schil de een ui en de knoflook en doe ze erbij. Voeg de bassilicum toe en maal alles grotf.
Voeg de havermout, het ei en een theelepel olijfolie toe en meng nog even.
Breng op smaak met peper en zout en laat het een half uurtje staan zodat de havermout het vocht kan opnemen.
Vorm er vier burgers van. Vallen ze uit elkaar? Voeg dan wat extra havermout toe. Bak of grill de burgers aan beide kanten in 5 minuten gaar.
Was en snijd de tomaat in plakjes en pel de overgebleven uit en snijd deze ook in plakjes. Beleg een broodje met sla, tomaat, ui en twee bietenburgers. Serveer met dillesaus. Ook lekker met een paar plakjes avocado.
