TONIJN SALADE OP EEN BEDJE VAN WITLOF
Wat heb je nodig
- 2 blikjes lijngevangen tonijn in water
- 1 uitje fijn gesnipperd
- 1 teentje knoflook
- 1 eetlepel kappetjes
- 1 theelepel kerriepoeder
- 2 eetlepels mayonaise (zelfgemaakt) of zaanse mayo
- zout/peper
- 1 bosje peterselie
- 4 stronkjes witlof
- optioneel wat blauwe bessen en frambozen als garnering
- Dressing witlof:
- 1 eetlepel mayonaise (zelfgemaakt) of zaanse mayo
- 1/2 eetlepel fijne mosterd
- 1/2 eetlepel tomatenketchup
Hoe maak je het?
Laat de blikjes tonijn goed uitlekken. Doe de tonijn in een mengkom samen met de ui, kappertjes, mayonaise, zout/peper, kerriepoeder en de fijn gesneden knoflook en peterselie.
Meng dit alles goed tot je een mooie stevige tonijnsalade krijgt. Zet deze afgedekt voor 20 min in de koeling zodat alle smaken even lekker kunnen intrekken.
Snijd nu de witlof in fijne stukken nadat je de kern hebt verwijderd. Deze is nl erg bitter en niet lekker. Verdeel de witlof over 2 borden. Voor de dressing meng je heel simpel de mayonaise, mosterd, ketchep en een eetlepel water met elkaar tot een dressing. Voor wat extra smaak en pit kan je wat grof gemalen verse zwarte peper toevoegen.
Nu de dressing klaar is verdeel je deze over de 2 borden met de witlofsalade. Hierboven op verdeel je de tonijnsalade. Garneer evt. met wat blauwe bessen, frambozen of aardbeien en vers gesneden peterselie.
Al zin in de zomer?
